隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展,“鹽”這一個字的含義早已極大擴(kuò)展。中學(xué)化學(xué)課本就講了,“鹽”是指由“金屬離子”(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質(zhì)各異、外觀不同,用途大相徑庭。?由于的重要性和高利潤,歷代政府對都采取專營政策,工業(yè)鹽多少錢,所以有了“官鹽”和“私鹽”的區(qū)別。近年來,由于營養(yǎng)衛(wèi)生的要求,在使用原鹽加工為精制鹽的過程中,添加了少量碘酸鉀(?KIO3)等營養(yǎng)物質(zhì),精制工業(yè)鹽,因而就有了“合格”與“不合格”的區(qū)別。這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,合肥工業(yè)鹽,而“鹽”的成分并無實質(zhì)上的差別。
在使用原鹽加工為精制鹽的過程中,工業(yè)鹽廠家,添加了少量碘酸鉀(KIO3)等營養(yǎng)物質(zhì),因而就有了“合格”與“不合格”食用鹽的區(qū)別。鹽的提法都是政策管理上的差異,而“鹽”的成分并無實質(zhì)上的差別。用鹽制成的純堿是生產(chǎn)玻璃的主要原料。在鑄造時,鹽可用作非鐵金屬和合金鑄造中型砂的優(yōu)良粘合劑,高溫下,鹽促使鑄件型芯變軟。石1油精制時,為除去汽1油中的水霧,用鹽作脫水劑。
亞還原性活潑,腌制肉類,哪怕是不新鮮的肉制品,也能肉色鮮艷,生活中部分不良無知商家用工業(yè)鹽腌制不新鮮肉制品,導(dǎo)致發(fā)生群體性亞事件,所以'工業(yè)鹽'通常習(xí)慣特指亞。人體長期攝入亞也有增加癌變風(fēng)險,工業(yè)鹽嚴(yán)禁食用。生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉(?NaCl?),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機(jī)鹽類。
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